INSALATA DI FARRO
Spelt salad
Ingredienti
Farro , mais dolce, olive nere, pomodori secchi, olio extravergine di oliva, sale, basilico12,00 €
PASTICCIO AL RAGÙ DI CARNE
Lasagna, classic recipe with meat ragù
Ingredienti
sfoglia di pasta fresca (FARINA, UOVA, acqua), ragù di carne (manzo, vitello, maiale, passata pomodoro, cipolla, carote, vino rosso, sale, olio extra vergine di oliva), besciamella (LATTE senza lattosio, FARINA “00”, olio di semi di girasole, sale) , grana padano senza lattosio12,00 €
PASTICCIO VEGETARIANO
Lasagna, vegetarian recipe with season vegetables
(Gli ingredienti possono variare in base alla stagione/ingredients may vary depending on the season)
Ingredienti
sfoglia di pasta fresca (FARINA, UOVA, acqua), lenticchie, basilico,besciamella (LATTE senza lattosio, FARINA “00”, olio di semi di girasole, sale), scamorza affumicata, grana padano senza lattosio12,00€
TRIPPE IN UMIDO
Stewed beef tripe
Ingredienti
trippe di bovino, carote, cipolle, passata di pomodoro, sale, olio extra vergine di oliva, vino rosso12,00€
PULLED PORK & COLESLAW
Spalla di maiale affumicata, cotta a bassa temperatura, con insalata di cavolo cappuccio
Ingredienti
Spalla di maiale, zucchero di canna, paprika dolce, sale, SENAPE , cumino in polvere, aglio in polvere, cipolle in fiocchi, vino bianco – Cavolo cappuccio, carote, maionese (olio di girasole, amido, UOVA, aceto, sale, zucchero, succo di limone), SENAPE15,00€
TAGLIERI MISTI DI AFFETTATI E FORMAGGI LOCALI
Local cured meats/charcuterie and cheeses
12,00€ a persona
: Glutine : Uova : Latte : Senape